Si hay algo que nos enorgullece como país es nuestra increíble riqueza gastronómica. Hoy vamos a sumergirnos en un viaje a través de este artículo para conocer nuestra comida aún más. Empezaremos explorando algunos ingredientes emblemáticos que hacen que nuestros platillos sean únicos y conquisten los paladares en cada rincón del mundo.
Pero antes de conocerlos, empecemos con un poco de historia. Hay un dato muy importante y es que en el 2010, la UNESCO reconoció a la gastronomía mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (Forbes, 2022). Este es un logro que respalda nuestra cocina. Definitivamente, la comida mexicana es una combinación de sabores y todo parte de la lista de los ingredientes que usamos para prepararlos.
Desde el popular frijol hasta el aguacate, México tiene una lista de preparaciones que aportan mucho sabor a cada preparación. A continuación, te mostraremos algunos de los más emblemáticos señalados en el informe “Top 10 ingredientes mexicanos” de Unilever Food Solutions (s.f.):
El maíz es, sin duda, la estrella y casi protagonista de nuestra cocina mexicana. No solo es la base de la tortilla sino también del amor por los tamales, antojitos y más.
El frijol es como el compa inseparable del maíz. Juntos crean platillos reconfortantes como los frijoles refritos y las enfrijoladas. También, cuenta la historia, está presente en el 60 % de los platillos mexicanos.
Como dato adicional, de todas esas especies de frijoles que hay en el planeta, unas 50 se encuentran en México.
Este es el encargado del toque de pasión y picante en cada bocado. Desde los suaves hasta los picantes, ¡todos tienen su encanto! Y hay una pregunta que siempre nos hacemos: si no pica, ¿es mexicano? Definitivamente, ese picantito en nuestros platos nos caracteriza. Lo bueno es que tenemos de menor y mayor intensidad para que cualquiera pueda probarlos.
El jitomate es la salsa, la base, el corazón. En otras palabras, es la esencia de la comida mexicana, en salsa, guisos o fresco en una rica ensalada. No podemos negar que su toque aporta un sabor fresquito a cada plato.
Desde luego, el aguacate es el rey verde que nos hace adictos al guacamole. Su textura cremosa y sabor único son un verdadero tesoro. Además, es conocido en cada parte del mundo. Nuestro guacamole es popular con nachos, con galletas, con casi cualquier comida.
Por supuesto, este es el toque de color y sabor de nuestros platillos. El achiote es el secreto detrás de los sabores caribeños de nuestra cocina nacional.
Si bien, siempre se habla de los platos fuertes, hay componentes que no podemos olvidar. El cacao, por ejemplo, es el alma de nuestro delicioso chocolate. ¡Un placer que nos hace sonreír! Y que nos encanta a todos sin importar la edad.
¿Quién no ha escuchado hablar del nopal? Este es un ingrediente considerado un verdadero regalo de la naturaleza. En realidad, los nopales son versátiles y nutritivos, por lo que se roban el protagonismo en guisos y ensaladas.
Estos ingredientes van más allá de la cocina, son parte de nuestra identidad y tradición. Cada uno tiene su historia y toque especial que nos une como país.
Ya conoces los ingredientes mexicanos más populares, ¿estás listo para descubrir sus platillos más famosos? Desde los clásicos tacos hasta los deliciosos moles vamos a explorar los sabores que hacen de la comida mexicana tan única como querida en todo el mundo (Unilever Food Solutions, s.f.).
No queda ninguna duda de que la comida es un tesoro muy valioso de la cultura mexicana. En cualquier parte del mundo preguntarás por México y pensarán en los deliciosos tacos, en el guacamole, el picante o en las carnitas. Por eso, sabemos que nuestra comida es de las cosas que mejor nos representa en cualquier parte.
Pero la comida mexicana va mucho más allá de los sabores; empieza desde el momento en que se cultivan los ingredientes. Ese es el verdadero inicio de la magia gastronómica. Y ni hablar de la preparación… ese momento es todo un ritual y aunque no lo notemos hay un montón de trabajo, pero sobre todo amor, detrás de cada platillo. Sin importar quién lo prepare, la comida tiene un valor sentimental incalculable.
En Tacos Pampas sabemos que los mexicanos tenemos motivos para seguir celebrando los sabores que nos unen y nos hacen únicos. Por eso, elegimos los mejores ingredientes, cortes y embutidos para que tengan ese sabor y olor del asador que tanto nos encanta. Trabajamos muy duro y hacemos todo para satisfacer a quienes, como tú, buscan sabores geniales de nuestro México lindo.
Te invitamos a nuestro buffet de tacos para que experimentes diversos sabores acompañado de tus seres queridos, aquí tenemos espacio para todos. ¡Te esperamos para que puedan disfrutar de sus tacos favoritos!
